Pro Bageterii Boulevard navrhl jarní CHEF MENU a díky jeho invenci najdeme v každém z chodů výborné ingredience, jako je například zdravými tuky „našlapané“ avokádo, minerály překypující řasy wakame či perla gurmánského světa – lanýže.

Oblast Marche skýtá mnoho míst, které doposud nebyly objeveny turisty. Nicméně stejně jako zbytek Apeninského poloostrova i tento region nabízí výtečná jídla a kombinace chutí, což se promítlo do menu. Kulinářská delikatesa v podobě lanýžovo-pažitkového oleje doplňuje květákový krém Tartufo, který navíc završují křupavé krutony. V italské kuchyni jsou častou ingrediencí rajčata, ani CHEF MENU není výjimkou. Kuře a Pancetta má jako základ avokádovou salsu s rajčaty doplněnou kuřetem pečeným na tymiánu, které je korunováno křupavou pancettou a rukolou. Druhá bageta zachází v kombinaci chutí ještě dále a pohrává si se sladko slanými variancemi. Hovězí Tagliata obsahuje hovězí pupek ve sladkém javorovém sirupu a demi-glace, rajčata jsou v tomto případě upečena se zázvorem, nahoře najdete ještě baby špenát, lahodný sýr maasdamer a karamelovou majonézu.

Odlehčenou variantu hlídající kalorie představuje jarní řada FIT CALORIES. Italské Marche je proslulé výbornými čerstvými rybami a mořskými plody, proto ani zde nemohou chybět. Krevety Salicornia jsou zabalené v paprikovém chlebu společně s pečenými paprikami peperorata. Středomořské naladění jídla doplňuje mix pobřežní rostliny salicornia s typickou slanou chutí a mořské řasy, které patří k výživově nejhodnotnějším potravinám vůbec. S jarním obdobím je zelená barva definitivně spojována nejvíce, což potvrzuje i Verde Caprino. Tento sendvič jistě udělá radost lidem, kteří zrovna nemají chuť na masitý pokrm. Zdravé tuky zastupuje avokádo ve spojení se salátem, salsou verde, zeleným rajčetem a kozím sýrem  Quader de Cavra. Všechny zelené ingredience jsou servírovány na rozpečeném dýňovém chlebu.

Více informací o menu naleznete na www.bb.cz

Soutěžní otázky:
Kde se nachází oblast Marche?

a. Italie

b. Francie

Kde byla otevřena první pobočka Bageterie Boulevard?

a. Chodov, Praha

b. Praha 6, Dejvice

Hrajeme o 3x voucher na chef menu a 3x voucher na fit calories menu.

Správné odpovědi: a/ Itálie, b/ Praha 6, Dejvice

Vouchery posíláme Anetě Sýkorové, Julii Abrechtové a Jiřímu Bartošovi.