K přípravě jsme použili odšťavňovač BJE520 The Nutri Juicer Plus od prémiové značky Sage, který nám usnadnil práci. Odšťavňovač má vysoký výkon, který zvládne velké množství zeleniny či ovoce. Ovládání je elektronické, intuitivní a zobrazuje se na LCD displeji. Podle vybraného druhu ovoce si pro maximální výtěžnost šťávy zvolíte z 5 stupňů rychlosti ten optimální. Opravdu velký plnící otvor zvládne pojmout ovoce vcelku, takže se nemusíte zdržovat porcováním ovoce na menší kusy. Díky výkonu a speciálnímu mikrosítu z nerezové oceli a ostřím zpevněným titanem pak zůstane prakticky suchá ovocná či zeleninová drť (tu v receptu také využijeme).

Facebook
  • Doba přípravy: 40 min plus 45 min pečení
  • Obtížnost: lehká
  • Počet porcí: 6

Suroviny:

Koláč

  • 350 g hladké mouky
  • 1 lžička kypřícího prášku do pečiva
  • špetka soli
  • 80 g moučkového cukru
  • 1 vajíčko
  • 100 g másla
  • 250 g tvarohu (kostka)
  • trochu másla a polohrubé mouky na vysypání formy

 

Jablečná směs

  • 40 g rozinek
  • 1 lžička skořice
  • 3 ks jablek

 

Drobenka

  • 10 g másla
  • 50 g cukru
  • 50 g polohrubé mouky
  • 30 g odšťavněné dužiny z jablek – TIP na zpracování dužiny z jablek
     

Postup:

  1. V míse si smíchejte hladkou mouku s kypřícím práškem, moučkovým cukrem a špetkou soli. Přidejte rozpuštěné máslo, vajíčko a vypracujte těsto.
  2. Formu na koláč (26 cm) vymažte máslem a vysypejte polohrubou moukou.
  3. Do formy si dejte těsto a rovnoměrně jej rozprostřete až do krajů. Vytvoří se vám tenká vrstva těsta, která během pečení krásně vyskočí.
  4. Na rozprostřené těsto rovnoměrně rozetřete tvaroh.
  5. V další misce si smíchejte na drobné kostičky nakrájená jablka se skořicí a rozinkami.
  6. Jablečnou směs rovnoměrně rozprostřete na těsto potřené tvarohem.
  7. Na drobenku budete potřebovat odšťavněnou dužinu z jablek. Jablka si nejprve důkladně umyjte.
  8. Jablka odšťavníme v odšťavňovači Sage BJE520. Nemusíte je půlit, díky velkému plnícímu otvoru je můžete házet vcelku.
  9. Zapněte odšťavňovač přepnutím vypínače do polohy ON a na elektronickém otočném ovladači rychlosti nastavte stupeň odšťavňování na APPLE. Elektronické ovládání rychlosti vám umožní nastavit optimální rychlost pro daný druh ovoce a získat tak kvalitně odšťavněnou dužinu.
  10. Dužinu po odšťavnění vyjměte ze zásobníku a vložte ji do mísy. Můžete z ní vyndat větší kousky a pecičky.
  11. K dužině přidejte cukr, polohrubou mouku a máslo. Vše důkladně promíchejte a vznikne vám krásná drobenka na koláč.
  12. Hotovou drobenku nasypte rovnoměrně na koláč a dejte jej péct do předem vyhřáté trouby na 180 °C. Pečte 45 minut.
  13. Po upečení dejte koláč vychladnout.

Redakce FFN
www.sage.cz